長(cháng)白物語(yǔ)系列魁洋牌黑木耳美食推薦

金針木耳煲雞湯

原料：光雞，一只金針菜，50克木耳(干)，一把(約15克)干香菇，姜4片，蔥1根水8碗。

做法：

光雞洗凈，斬成大塊，汆水去腥味；金針菜和木耳水發(fā)后洗凈；香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半；蔥洗凈切成粒；煮沸清水，放雞、香菇和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個(gè)小時(shí)，再放入金針菜和木耳煲半小時(shí)，撒入蔥粒，接著(zhù)下鹽調味即可食用。

消脂番茄木耳豆腐湯

原料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐100克，姜3克，鹽2克，胡椒粉2克

做法：

番茄洗凈，切件去核，木耳浸發(fā)后，洗凈撕成小塊，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈出洗凈，嫩板豆腐切粒，放入開(kāi)水中煮2分鐘撈起。下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開(kāi)，下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘，下調味煮開(kāi)即成。

枸杞木耳炒山藥

原料：山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克

做法：

黑木耳用冷水泡發(fā)后撕成小朵；荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清；山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑；炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒；然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。